玉露のご紹介です

本日は、当店で使用している玉露のご紹介です💁‍♀️

玉露の最大の特徴は「日光を遮って栽培された」ということ。 一般的な緑茶は太陽の光を当てて育てます。 しかし玉露は新芽が出たころ、茶園に覆いをかけ、日光を遮りながら育てるのです。旨味成分であるテアニンが苦渋味成分であるカテキンに変化することを抑制し、旨味が多く渋みが少ないお茶になります🍃

当店では、京都にある碧翠園さんの「鳳凰」という品種を使用しております✨

碧翠園さんは京都にある宇治抹茶を主に創業以来150年以上、茶一筋🍵なお茶屋さんです。
当店の宇治抹茶も碧翠園さんのものを使用しています。

そんな碧翠園さんこだわりの玉露は甘い香りとさっぱりした味わいでスイーツを食べた後にスッキリさせてくれるお茶です💕

ぜひお試しください🤲